瓦罐鸡是哪个地方的

瓦罐鸡起源于中国江西省，这道菜有着超过300年历史。江西南昌的瓦罐鸡最为正宗，选用本地土鸡配以多种中药材，放入特制陶罐中，用文火慢炖4小时以上。景德镇地区的做法略有不同，会添加香菇、枸杞等食材，汤色金黄，肉质鲜嫩多汁。赣南地区的瓦罐鸡则偏好加入党参、黄芪等滋补药材，冬季食用尤为受欢迎。

瓦罐鸡在中国南方多个省份都有流行，广东佛山地区的瓦罐鸡加入莲子、百合，口味偏甜。福建厦门的瓦罐鸡会加入花胶、鲍鱼提升鲜味。四川成都的版本则加入花椒、干辣椒，形成麻辣风味。江苏南京的瓦罐鸡偏爱加入山药、百合，汤色清澈，口感清淡。云南昆明的瓦罐鸡会加入松茸、鸡枞菌等当地特产，风味独特。