家庭小作坊酿酒合法吗

家庭小作坊酿酒在中国需要遵守严格规定。个人少量自酿自饮是允许的，但销售行为必须取得食品生产许可证。小作坊酿酒需符合《食品安全法》要求，原料采购、生产过程、产品检验都有标准。家庭酿酒设备需符合卫生条件，避免使用工业酒精勾兑。北京、上海等地明确禁止家庭酿酒销售，违者将面临罚款甚至刑事责任。小作坊酿酒若想合法经营，需办理营业执照，办理食品生产许可证，接受市场监管部门定期检查。

家庭小作坊酿酒面临多重法律风险。未经许可生产销售属于违法行为，消费者权益受损可追溯至生产者。2022年浙江某家庭作坊因无证销售自酿酒被处罚5万元。小作坊酿酒缺乏质量保障，容易导致甲醇超标等安全隐患。家庭酿酒环境难以达到标准生产条件，容易滋生细菌。国家鼓励规模化、规范化生产，小作坊转型正规企业是唯一合法出路。