晚熟蒜什么时候出合适

晚熟蒜的最佳收获时间在蒜薹抽出后20-30天，此时蒜头充分膨大，外皮保持完整。蒜叶开始变黄但未完全枯萎是重要信号，一般在6月中下旬至7月初。北方地区宜早不宜迟，南方可稍晚。收获前7天停止浇水，让土壤干燥便于挖掘。早晨或傍晚气温较低时操作能减少损伤，用铲子从一侧插入，完整挖出整株蒜头，避免碰伤蒜瓣。

晚熟蒜的储存条件直接影响保鲜时间。收获后置于阴凉通风处晾干2-3天，去除多余泥土。最适宜的储存温度为0-5℃，湿度保持在60-70%。编辫悬挂或网袋悬挂都是有效方法，每束不超过15头。定期检查剔除变质蒜头，防止感染扩散。冷藏可延长至8个月，常温保存约3-4个月。蒜头储存在厨房阴凉处时，远离阳光直射和热源，避免发芽变质。