红薯什么时候到中国

红薯于16世纪传入中国，最早记录出现在明朝万历年间。福建、广东沿海地区成为红薯登陆的第一站，随后向内陆扩散。这种高产作物迅速在南方各省扎根，尤其适合山地丘陵种植。清朝时期，红薯种植已遍及长江流域，成为重要的粮食补充。乾隆年间官方文献记载，红薯帮助解决了部分地区粮食短缺问题。

红薯传入中国有多条路径，一条从菲律宾经海路抵达福建，另一条从越南经陆路进入云南。考古发现显示，福建晋江出土的明代红薯遗存可追溯至1594年。这种作物适应性强，耐旱耐瘠薄，在中国南方迅速推广。到18世纪，红薯已成为中国重要的粮食作物，种植面积超过1000万亩，极大地丰富了中国的农作物种类。