萝卜在零下几度往回拔

萝卜在零下5度时开始出现冻伤现象，表皮变软，组织结构受损。零下10度时，萝卜内部水分结冰，细胞壁破裂，完全失去食用价值。农户的经验表明，当气温降至零下3度，就需要及时采收萝卜，否则品质会迅速下降。北方地区的菜农常在霜降前完成萝卜收获，避免低温造成的损失。

储存萝卜的理想温度是0到2度，湿度保持在90%左右。地窖是储存萝卜的传统方法，温度稳定在1度左右，能保存萝卜3个月以上。现代冷库技术可将萝卜储存期延长至6个月，但需控制乙烯气体浓度，防止催熟作用。超市销售的萝卜大多经过冷藏处理，确保消费者全年都能买到新鲜萝卜。