启东有大闸蟹吗

启东确实出产优质大闸蟹，这里地处长江入海口，咸淡水交汇的独特环境造就了绝佳的养殖条件。启东大闸蟹青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜甜细腻，蟹黄饱满丰腴。当地蟹农采用传统生态养殖法，每只蟹需经历3次蜕壳，生长期长达8个月。每年9月开捕季，启东蟹市场热闹非凡，日交易量可达数十吨，销往全国各地，成为当地支柱产业之一。

启东大闸蟹获得国家地理标志产品认证，品质有保障。蟹农通过科学管理，控制水深在1.5米左右，水温保持在20-25摄氏度，投喂天然饵料如小鱼小虾和水草。启东蟹园面积超过5万亩，年产优质大闸蟹数百万只。蟹膏蟹黄含量比普通蟹高出20%，烹饪方法多样，清蒸最能保留原汁原味，搭配姜醋蘸料，风味独特，深受食客喜爱。