海底捞的酱油是什么酱油

海底捞使用的是特制的酱油，主要由优质大豆、小麦和食盐发酵制成。这种酱油色泽红亮，味道鲜美，带有浓郁的酱香。海底捞的酱油经过精心调配，适合涮火锅时蘸食，能提升食材的原味。许多顾客认为这种酱油是海底捞火锅的点睛之笔，与他们的秘制油碟搭配使用，口感更加丰富。海底捞的酱油不含人工添加剂，保质期约为12个月，储存时需避光防潮。

海底捞的酱油生产工艺独特，采用传统方法发酵180天以上。这种酱油含有8种必需氨基酸和多种微量元素，营养价值较高。海底捞每年采购约5000吨优质原料用于酱油生产，确保品质稳定。这种酱油不仅适合火锅，还可用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式。海底捞的酱油在行业内享有盛誉，不少顾客甚至会特意购买回家使用，成为火锅店中的明星产品。