烧烤串的签子是什么材质的

烧烤串的签子多采用竹子或不锈钢材质。竹签天然环保，成本低廉，使用前需泡水防止燃烧。不锈钢签子耐用可重复使用，高温烧烤不会变形，适合肉类海鲜等食材。木质签子如杨木、椴木也常见，经过特殊处理增加强度。铁签导热快，能让食物受热均匀，但容易生锈需注意保养。塑料签子较少见，多用于儿童烧烤场合，安全系数高但耐热性有限。

签子材质选择与烧烤方式密切相关。炭火烧烤多用竹签或木签，能吸收油脂增加风味。电烤箱适合不锈钢签，安全卫生。户外露营常用可降解竹签，方便处理。专业烧烤店倾向使用金属签，便于批量操作。家庭烧烤则根据食材特性选择，蔬菜水果用竹签，大块肉类用不锈钢签。签子直径一般在2-5毫米之间，长度15-30厘米，确保食材固定牢固且受热均匀。