萝卜是什么季节上市的蔬菜

萝卜在秋冬季节大量上市，尤其是10月到次年2月期间最为新鲜。这个时期的萝卜水分充足，口感脆甜，营养价值也最高。市场上常见的白萝卜、红萝卜和青萝卜都在这段时间集中供应。冬季的萝卜经过霜打后，甜度会明显提升，成为炖汤和腌制的理想食材。春季也能找到少量萝卜，但品质和口感不如秋冬季节。

萝卜的生长周期短，适应性强，不同品种有各自的上市时间。早春的"春不老"萝卜3月就能上市，夏季则有"心里美"等品种供应。现代种植技术让萝卜几乎全年都能在超市买到，但自然生长的萝卜仍然遵循季节规律。春季萝卜多用于凉拌，夏季萝卜则更适合做泡菜，不同季节的萝卜为餐桌提供了多样选择。