牡丹虾跟甜虾是同一种类吗

牡丹虾和甜虾不是同一种类。牡丹虾主要产自日本北海道，体型较大，外壳呈鲜艳的红色，肉质紧实，味道鲜甜。甜虾则分布更广，包括加拿大、阿拉斯加等地，体型较小，外壳颜色较浅，肉质柔软，甜味明显。牡丹虾价格通常比甜虾高出30%到50%，适合生食或轻度烹饪。甜虾更适合煮熟食用，常出现在沙拉和寿司中。

两种虾的外观差异明显。牡丹虾的虾头占比较大，虾须较长，虾肉呈半透明状。甜虾的虾头较小，虾身弯曲，虾肉呈淡粉色。牡丹虾的烹饪时间控制在2分钟内最佳，甜虾则需煮3分钟才能完全熟透。市场上牡丹虾的年产量约500吨，甜虾则达到2000吨左右。牡丹虾更适合高端料理，甜虾则更适合日常烹饪。