糖葫芦是什么时候出现的

糖葫芦起源于南宋时期，距今已有800多年历史。最初出现在杭州街头，由糖水蘸裹的山楂串制成，因外形红亮似葫芦而得名。宋代《东京梦华录》记载了这种小吃，当时称为"冰糖葫芦"。明清时期，糖葫芦制作工艺更加成熟，开始使用麦芽糖替代蔗糖，口感更加脆甜。北方地区冬季寒冷，糖葫芦成为人们喜爱的传统零食，尤其在庙会和集市上十分畅销。

糖葫芦的流行经历了几个重要发展阶段。20世纪初，北京街头出现了专业糖葫芦摊位，用料扩展到草莓、葡萄等多种水果。改革开放后，糖葫芦进入超市和商场，包装更加精美。近年来，创新口味如巧克力、椰蓉糖葫芦受到年轻人欢迎。2020年数据显示，仅北京地区就有超过500家糖葫芦专卖店，年销售额突破亿元，这一传统小吃已发展成具有文化价值的特色美食。