油菜被雨淋还能榨油吗

油菜被雨淋后仍可榨油，但油品质量会下降。雨水导致油菜籽含水量增加，需额外干燥处理。含水量高的油菜籽在压榨过程中容易变质，产生酸败，缩短保质期。实验数据显示，含水量超过10%的油菜籽榨出的酸价会提高2-3倍，影响风味和营养价值。专业油厂会通过烘干设备将含水量降至8%以下，确保榨油质量。

雨水冲刷会使油菜籽表面微生物增多，增加霉变风险。未及时处理的湿油菜籽在24小时内可能出现局部发霉，影响整批品质。优质油菜籽应存放在通风干燥处，含水量保持在9%以下。榨油前需经过筛选、清理和二次干燥工序，去除杂质和多余水分。这些处理能确保榨出的油品清澈透明，酸价符合国家标准。