15元自助中餐有多少利润

15元自助中餐的利润空间约为5-8元。食材成本约占售价的40%-50%，米饭、面条等主食成本极低，蔬菜通过批量采购可降低成本，肉类选择鸡鸭等廉价部位。人工成本约占售价的20%-25%，高峰期服务员需快速补充菜品，后厨则需提前准备大量半成品。水电、租金等固定成本分摊后，每份餐品约需1-2元，最终净利润率保持在30%左右。

15元自助中餐采用薄利多销策略，单店日均接待200-300位顾客时，日营业额可达3000-4500元。高峰时段翻台率高达4-6次，桌椅采用紧凑布局增加座位数。菜单设计上，高利润菜品如炸物、卤味占比60%，低成本蔬菜仅占30%。通过精确控制食材浪费率在5%以内，餐厅每月净利润可达2-3万元，一年可收回初期投资成本。