福鼎大白毫属于哪个类型的白酒

福鼎大白毫不属于白酒，而是一种优质白茶。这种茶叶产自福建福鼎地区，采用大白茶品种的一芽一、二叶为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成。福鼎大白毫外形挺直如针，满披白毫，色泽银绿，香气清鲜，滋味醇厚。冲泡后汤色浅黄明亮，叶底嫩匀成朵，是中国十大名茶之一，具有很高的品鉴和收藏价值。

福鼎大白毫属于白茶类，而非发酵茶或半发酵茶。白茶制作工艺简单，最大程度保留了茶叶的天然成分。福鼎大白毫富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，具有清热解毒、降火生津的功效。与绿茶相比，福鼎大白毫口感更加柔和；与红茶相比，则更加清淡。这种茶叶适合用85-90度的水温冲泡，可冲泡3-4次，每次浸泡时间约30秒到1分钟。