普洱生茶饼属于什么茶类

普洱生茶饼属于云南大叶种晒青绿茶。这种茶采用云南特定区域的大叶种茶树鲜叶，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成。生茶饼需要自然陈化，随着时间推移，茶汤颜色由浅黄转为橙红，口感也从强烈刺激变得醇厚。云南勐海、临沧、普洱等地的茶厂每年生产大量生茶饼，这些茶饼被收藏家视为珍品，部分陈年老茶饼价值可达数万元。

普洱生茶饼在茶叶分类上属于后发酵茶。制作过程中，茶叶被压制成饼状，有利于长期保存和运输。生茶饼含有丰富茶多酚，具有抗氧化、降脂减肥等功效。冲泡时，水温控制在95℃左右，前3泡快速出汤，之后可延长浸泡时间。优质的生茶饼外观条索紧结，色泽墨绿，茶汤清亮，叶底柔软有韧性，存放10年以上的生茶饼香气更为丰富，口感更加顺滑。