水晶饼是山西还是陕西的特色

水晶饼是陕西的特色美食，起源于渭南地区，已有上百年历史。这种传统糕点以优质面粉、白糖、猪油和多种果仁为原料，经过精细工艺制成。水晶饼外皮酥脆，内馅晶莹剔透，甜而不腻，口感丰富。每逢春节、中秋等传统节日，当地人都会制作水晶饼作为节日礼品。陕西的水晶饼制作技艺已被列入非物质文化遗产保护名录，成为当地饮食文化的重要组成部分。

陕西的水晶饼在制作工艺上十分讲究，需要经过和面、制馅、包制、烘烤等十多道工序。成品的水晶饼呈圆形，表面有美丽的花纹，内馅包含核桃仁、芝麻、青红丝等多种食材。陕西的水晶饼品牌众多，其中"德懋恭"创建于1872年，是最老字号的水晶饼生产商。水晶饼不仅在当地广受欢迎，还远销全国各地，成为陕西饮食文化的重要代表之一。