紫色生菜叫什么品种

紫色生菜被称为紫罗马生菜，这种蔬菜叶片呈深紫色，边缘略带波浪状。紫罗马生菜含有丰富的花青素，抗氧化能力比普通生菜强很多。种植时需要充足阳光，生长期约65天。紫罗马生菜适合生吃，也可做沙拉，炒制后颜色会变深，但口感依然脆嫩。紫罗马生菜在超市和农贸市场常见，价格比普通生菜略高，营养价值也更丰富。

紫罗马生菜还被称为红叶生菜，叶片厚实，耐储存。这种生菜含有多种维生素和矿物质，每100克含约20微克的维生素K。紫罗马生菜适合与其他蔬菜搭配食用，颜色对比鲜明，能提升菜肴视觉效果。种植紫罗马生菜需要排水良好的土壤，保持适当湿度。紫罗马生菜叶片可直接用手撕成合适大小，避免用刀切以免氧化变色。这种生菜在沙拉吧和高级餐厅经常出现，因其独特外观和营养价值备受青睐。