日本白草莓是什么品种的

日本白草莓是红草莓的变种，属于蔷薇科草莓属植物。这类草莓品种包括"初恋"、"雪哈拉"、"白珍珠"等。白草莓的白色果肉源于其基因突变，导致花青素合成减少。白草莓的甜度普遍高于红草莓，糖度可达12-15度，且酸度较低。种植白草莓需要严格控制温度和湿度，生长期约需60-70天，产量比普通草莓低30%左右。

白草莓在日本的种植历史可追溯至20世纪80年代，主要集中在福冈、爱知等县。白草莓富含维生素C和抗氧化物质，每100克果肉含维生素C约60毫克。白草莓的种植周期分为育苗期、开花期和结果期三个阶段。白草莓的市场价格较高，每盒(约125克)售价在800-1200日元之间，是普通草莓价格的3-4倍。