食品考研属于什么大类

食品考研属于工学门类下的食品科学与工程一级学科。这个学科涵盖食品化学、食品微生物学、食品加工技术等多个方向，培养食品研发、质量控制、生产管理等方面的人才。国内高校如江南大学、中国农业大学、华南理工大学等均设有相关专业，课程设置包括食品分析、食品机械、食品安全等，毕业生可进入食品企业、检测机构或科研单位工作。

食品考研也可归类为轻工技术与工程学科的一部分，侧重食品工程技术和装备研发。研究方向包括食品干燥、杀菌、包装等技术，以及新型食品开发。学生需要掌握食品工程原理、食品工厂设计等知识，实践环节包括食品生产线模拟、工艺优化等。毕业生多从事食品设备研发、工艺改进工作，就业单位有食品机械制造企业、工程设计院等，行业需求稳定，发展前景广阔。