冬瓜怎样才能晒干

冬瓜晒干需要选择完整成熟的果实，洗净后切成1厘米厚的薄片。摆放时要留有2厘米间距，确保空气流通。晴天放在通风处，每天翻动2次，连续晒5-7天。阳光充足时3天即可脱水，阴雨天则需延长至10天。晒至冬瓜片弯曲不断，颜色变为深褐色即为完成。

保存晒干的冬瓜需密封在干燥容器中，可存放12个月。使用前用温水浸泡30分钟恢复原状。晒干后的冬瓜可用于煮汤、炖肉或做馅料，增添独特风味。现代家庭可用烤箱设置60℃低温烘烤8小时，效果相同但速度更快。农村地区常利用竹席或草席铺在屋顶上，既通风又防尘。