荔枝干含有水分吗

荔枝干确实含有水分，只是含量远低于新鲜荔枝。新鲜荔枝含水量高达80%以上，经过晒干或烘干处理后，荔枝干的水分含量降至15%至25%之间。这种水分含量既保留了荔枝的风味和营养，又延长了保存期限。荔枝干表面的微湿感正是残留水分的表现，也是其保持柔软口感的关键因素。

荔枝干的水分含量直接影响其品质和保存时间。含水量20%左右的荔枝干能保持较好的韧性和甜度，而水分过低会导致果肉干硬，失去原有风味。市场上优质荔枝干的水分含量经过精确控制，一般在18%至22%之间，这个范围既能防止霉变，又能维持良好的食用体验。荔枝干包装内的少量凝结水珠，也是产品含有水分的直接证明。