新鲜香菇叫什么

新鲜香菇在市场上常被称为"鲜香菇"或"鲜菇"，这是最直接明了的叫法。超市里会看到标签写着"新鲜香菇"，菜市场摊位前也有"今日鲜菇"的招牌。烹饪节目里厨师会说"准备一把鲜香菇"，食谱上也会标注"鲜香菇200克"。这种叫法简单直接，一看就知道是新鲜的香菇，不是干香菇。

香菇还有"花菇"、"冬菇"等别称，取决于生长阶段和采摘时间。"花菇"指的是表面有裂纹的香菇，"冬菇"则是冬季采摘的香菇。不同地区的叫法也有差异，南方有些地方叫"香信"，北方则常称"鲜蘑"。这些名称都指向同一种食材，只是称呼方式不同而已。