长粒香是什么稻种

长粒香是中国优质水稻品种，米粒细长呈透明状，蒸煮后松软有弹性，香气浓郁持久。这种稻种在黑龙江、吉林等北方地区广泛种植，生长期约135-150天，需要充足阳光和昼夜温差大的环境。长粒香米蛋白质含量高，直链淀粉适中，适合制作炒饭、寿司等多种美食，市场售价普通大米的2-3倍，深受消费者喜爱。

长粒香稻种具有较强抗病性和适应性，亩产可达500-600公斤。该品种根系发达，能吸收深层土壤养分，耐旱性比一般水稻强30%。加工过程中出米率保持在65-70%，碎米率低。长粒香米煮饭时吸水性好，膨胀率约2.5倍，冷却后不易变硬。储存条件适宜时，可保持1-2年不降低品质，是许多高端餐饮和家庭厨房的首选食材。