臭鳖子是什么

臭鳖子是银杏树的果实，成熟时外皮呈黄色，散发特殊气味。这种果实在中国、日本和韩国等地有悠久食用历史，内含丰富营养成分。传统上，人们会去除外层果肉，取出白色果核后烹饪食用。臭鳖子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，适量食用对健康有益。现代食品工业已开发出多种臭鳖子加工产品，如糕点、饮料和罐头，满足不同消费者需求。

臭鳖子树是优良的观赏树种，秋季叶片金黄，城市绿化中广泛种植。这种树木寿命长，可生长上百年，适应性强，耐污染。北京故宫、颐和园等古建筑群中都有数百年树龄的臭鳖子树。科学研究证实，银杏叶提取物能改善血液循环，增强记忆力。日本许多学校周边种植臭鳖子树，象征学子智慧成长。2020年，中国某城市评选出10棵"最美臭鳖子树"，成为当地文化景观。