冻肉在冰箱里保质期可以多长时间

冻肉在冰箱冷冻室(-18℃以下)能保存6到12个月。瘦肉如鸡胸肉、牛排保存时间较长，可达12个月。肥肉如五花肉、鸭肉保存时间较短，约6个月。分割好的小块肉比整块肉保存时间短。真空包装的冻肉比普通包装多保存2到3个月。频繁解冻的冻肉只能保存1到2个月。不同肉类保质期差异明显，海鲜类如虾仁、扇贝只能保存3到4个月，而羊肉、牛肉能保存8到10个月。

冻肉保存时间还受冰箱温度波动影响。温度在-12℃到-15℃之间时，冻肉只能保存3到6个月。家庭冰箱开门频繁导致温度波动，会缩短冻肉保质期。大块肉比小块肉保存时间长，因为内部温度更稳定。肉类脂肪含量高的如鹅肝、鸭肝保存时间较短，约4个月。真空密封的冻肉比普通包装多保存2个月。不同部位肉类保质期不同，牛肉里脊能保存10个月，而牛腩只能保存7个月。