豚肉是什么意思

豚肉就是猪肉，来自家猪的肉。这种肉类在亚洲饮食文化中占据重要地位，红烧肉、回锅肉、糖醋里脊都是经典菜式。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B群和铁元素，是人类获取营养的重要来源之一。不同部位的猪肉适合不同烹饪方式，里脊适合快炒，五花肉适合红烧，猪骨适合熬汤。

豚肉在中文里是猪肉的另一种称呼，"豚"字在古代汉语中指代猪。日本料理中常用"豚肉"一词，如豚骨拉面、照烧豚排等。超市冷柜里常见的"豚肉卷"就是薄切的猪肉片，适合制作春卷或火锅。中国北方有"猪肉炖粉条"，南方有"梅菜扣肉"，都是豚肉的代表性做法。