空心菜放冰箱里可以保存多久呢

空心菜放入冰箱冷藏可保存3到5天。冰箱温度设置在4度左右最适宜，能减缓蔬菜老化速度。保存前不要清洗，直接用厨房纸包裹后放入保鲜袋，袋口留小缝透气。每天检查一次，发现黄叶或软烂部分及时摘除，能延长保鲜期。水分过多会加速腐烂，所以保持干燥很关键。

空心菜冷冻保存可维持2个月左右。焯水时间控制在30秒内，快速冷却后沥干水分，分装成小份冷冻。解冻后适合做汤或炒菜，但口感会变软。真空包装能延长冷冻保存时间，防止冰晶损伤细胞结构。冷冻后的空心菜颜色会变暗，但营养价值基本保留。