汽水产生气泡是什么变化现象

汽水产生气泡是二氧化碳气体从溶解状态转变为气体的物理变化过程。瓶内高压环境使二氧化碳溶解在液体中，打开瓶盖后压力骤降，气体溶解度下降，二氧化碳分子聚集形成可见气泡。气泡上升过程中，液体表面张力使气泡保持球形，气泡破裂时释放气体，产生嘶嘶声。常见现象包括摇晃汽水后气泡增多，冰镇汽水气泡更密集，这是因为低温提高了二氧化碳溶解度。

气泡形成还涉及液体表面张力和气体扩散原理。气泡在杯底形成时，微小凹坑成为气泡核，气体分子聚集膨胀。杯壁粗糙处更容易产生气泡，因为这些地方有更多气体附着点。汽水倒入杯中时，气泡沿杯壁上升，形成"气泡线"。不同容器中气泡行为各异，宽口杯气泡较大，窄口杯气泡细小，这反映了容器形状对气泡形成的影响。