煤气灶关小火哪边拧开

煤气灶关小火时，需要逆时针旋转灶具开关。大多数家用煤气灶采用逆时针方向为开大火，顺时针方向为关小火或熄火。灶具开关上常有"大""小"标识，箭头指向开或关的方向。灶具旋钮旋转角度通常为90度或180度，顺时针旋转到底即为关闭状态。不同品牌灶具设计略有差异，但基本操作原理一致。使用时需注意观察旋钮上的标记，确保正确操作。

关小火后，灶具火焰会明显变小，蓝色火焰变为浅蓝色或黄色。关小火时能听到燃气流量减少的声音，火焰高度降低约一半。家用灶具火力调节范围一般在3-5档，小火位置通常为第1档。关小火后锅底受热更均匀，适合煲汤、炖煮等需要文火烹饪的食物。操作时旋转力度要适中，过猛可能损坏灶具开关部件。