火鸡面的辣度为多少

火鸡面的辣度在韩国食品中属于顶级水平，平均辣度在4000-8000斯科维尔单位之间，相当于普通辣椒的10倍。市面上常见品牌如三养、不倒翁等，辣度各有差异，三养火鸡面辣度约为4500斯科维尔，而一些特辣版本能达到10000以上。这种辣度足以让普通消费者面红耳赤，额头冒汗，口腔灼烧感明显，需要搭配牛奶或酸奶缓解。

火鸡面的辣度设计有其科学依据，辣椒素含量约为普通面条的5-8倍。每100克火鸡面含有约25毫克辣椒素，远超普通辣面的3-5毫克。这种高强度辣度刺激味蕾的同时，也能促进消化液分泌，增加食欲。许多消费者反映食用后胃部有温热感，这是辣椒素刺激胃黏膜的结果，也是火鸡面成为宵夜热门选择的原因之一。