一个榴莲千层需要多少榴莲

一个标准榴莲千层蛋糕约需500克榴莲果肉。榴莲千层由20-30层薄饼皮交替夹着榴莲奶油构成，每层饼皮间均匀涂抹约15-20克榴莲泥。整个蛋糕的榴莲含量占总重量的40%左右。新鲜榴莲需要去壳取肉，剔除硬核和纤维，确保口感细腻。选用金枕品种榴莲最佳，其果肉金黄香甜，奶油质地绵密，能完美融合饼皮的柔软。

制作榴莲千层时，榴莲用量直接影响口感层次。500克榴莲可制作直径18厘米的6寸蛋糕，适合4-6人分享。专业烘焙师会添加少量淡奶油增加蓬松感，但榴莲仍是主角。冷冻榴莲泥也可替代新鲜榴莲，但需提前解冻并沥干多余水分。榴莲千层的魅力在于榴莲的浓郁香气与饼皮的轻盈对比，榴莲用量不足会失去这一特色。