果汁分为哪几种类型

果汁主要分为100%纯果汁、浓缩还原果汁、果汁饮料和果味饮料四类。100%纯果汁由新鲜水果直接榨取，不添加糖分和防腐剂，如橙汁和苹果汁。浓缩还原果汁先将果汁浓缩，再加水还原，保留大部分营养。果汁饮料含果汁10%-99%，添加糖和水，如混合水果汁。果味饮料含果汁不足10%，主要靠香精和色素调味，如柠檬味汽水。

果汁按加工方式分冷压果汁、高密度果汁和发酵果汁。冷压果汁用低温压榨，保留更多维生素和酶，适合健康饮食。高密度果汁经过高温处理，延长保质期，适合商业销售。发酵果汁如康普茶，通过微生物发酵产生独特风味和益生菌，近年来广受欢迎。这些类型满足不同消费者对口感、营养和保存的需求。