菜椒是水果还是蔬菜

菜椒属于植物学上的水果，因为它是由花朵的子房发育而来，包含种子。黄瓜、西红柿、茄子这些常见食材同样符合水果的定义。超市里，菜椒和苹果、香蕉一起放在水果区域销售。植物学家根据果实发育来源分类，菜椒完全符合水果特征。日常烹饪中，人们常把菜椒当作蔬菜使用，炒菜、做沙拉都很常见。植物学分类和烹饪习惯存在差异，科学角度看菜椒是水果没错。

菜椒在农业种植中被归类为蔬菜作物。农民种植菜椒时，按照蔬菜的栽培技术管理，需要搭架、整枝、施肥。菜椒生长周期约3-4个月，产量比水果作物低。营养学角度，菜椒富含维生素C和膳食纤维，每100克含约80毫克维生素C。全球蔬菜贸易中，菜椒交易量排在前10位。消费者购买时，习惯将菜椒与土豆、胡萝卜等蔬菜一起选购。农业、营养学和消费习惯都将菜椒视为蔬菜。