什么叫风味酸牛奶

风味酸牛奶是在普通酸牛奶基础上添加了水果、果酱或天然香料等调味成分的乳制品。这种酸奶保留了发酵乳的基本特性，同时增加了口感的丰富性。常见的风味酸牛奶添加草莓、蓝莓、芒果等水果粒，或蜂蜜、香草等天然调味料。市场上有杯装、袋装等多种包装形式，满足不同消费场景需求。风味酸牛奶的蛋白质含量一般在3克以上，钙含量丰富，同时含有益生菌，有助于肠道健康。

风味酸牛奶的生产工艺在传统酸奶发酵基础上增加了调香调色环节。生产过程中，先将牛奶杀菌发酵成基础酸奶，冷却后加入风味物质。优质的风味酸牛奶会使用真实水果颗粒而非人工香精。消费者选择时可查看配料表，优先选择水果含量高、添加剂少的产品。冷藏保存的风味酸牛奶保质期通常为21天，开封后需在2天内食用完毕。随着消费升级，市场上还出现了低糖、高蛋白等功能性风味酸奶产品。