梨银耳罐头的制作方法

梨银耳罐头制作简单，需要准备新鲜梨子3个、干银耳15克、冰糖200克。梨子去皮切块，银耳提前泡发撕成小朵。锅中加水烧开，放入银耳煮20分钟至软糯，再加入梨块和冰糖继续煮10分钟。煮好的银耳梨子趁热装入消毒后的玻璃罐中，盖紧盖子倒置冷却，密封保存可存放1个月。

罐头制作的关键是卫生和密封。所有工具必须严格消毒，玻璃罐要在沸水中煮5分钟。梨子选择脆甜品种，银耳要泡发充分去除根部。煮制过程中火候控制很重要，大火煮开后转小火慢炖。糖的用量可根据个人喜好调整，但最少需要150克以保证防腐效果。成品冷藏后食用更佳，口感清凉爽滑。