胡萝卜属于根还是茎科普

胡萝卜是植物的根，具体来说是直根。胡萝卜的食用部分是由主根发育形成的肉质直根，这种根具有储存养分的功能。胡萝卜根的横切面可以看到明显的同心圆结构，这是次生生长形成的。根冠部位是根的生长点，向下延伸形成主根，侧根从主根上长出。胡萝卜根的表皮呈橙红色，这是富含β-胡萝卜素的表现，而内部则是淡黄色。

胡萝卜的生长周期大约需要3-4个月，从播种到收获。胡萝卜喜欢疏松、排水良好的土壤，pH值在5.5-7.0之间最适宜生长。胡萝卜根的生长需要充足的阳光和适量的水分，但积水会导致根腐烂。胡萝卜的根部可以深入土壤30-60厘米，因此需要深厚的土层。胡萝卜的品种繁多，颜色有红、黄、白、紫等多种，不同品种的胡萝卜根的形状和大小也有所不同。