时间:09-17人气:24作者:凤翔九天
一克咖啡粉萃出2到3克咖啡液是常见比例。手冲咖啡时,这个比例能平衡风味和浓度。法压壶或冷萃咖啡通常选择1:15的比例,即1克粉萃15克液。意式浓缩咖啡机则使用1:2的比例,1克粉萃2克液。不同冲泡方式需要调整比例,以获得最佳口感。咖啡研磨粗细也会影响出液量,细粉会减缓流速,导致萃取量减少。
咖啡豆烘焙程度影响萃取比例。浅度烘焙咖啡豆密度大,需要增加粉水比例到1:12。深度烘焙咖啡豆结构疏松,比例可设为1:16。水质硬度高时,1克粉配2.5克液效果更好。过滤纸厚度也会改变出液速度,厚纸需要延长萃取时间,增加液量到3克。调整这些参数,能找到最适合个人口味的咖啡液量。
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