滇式月饼是什么

滇式月饼是云南传统特色糕点，以咸甜口味著称。代表品种有鲜花饼、火腿月饼，外皮酥脆，内馅丰富。鲜花饼采用当地玫瑰花瓣制作，香甜可口；火腿月饼则以宣威火腿为馅，咸香四溢，甜咸交融。滇式月饼制作工艺讲究，需经过和面、包馅、烘烤等多道工序，成品色泽金黄，口感层次分明。

滇式月饼的历史可追溯到明清时期，融合了汉族与少数民族饮食文化。云南特有的高原食材如核桃、松子、蜂蜜等常被用作馅料，赋予月饼独特风味。现代滇式月饼创新不断，出现了巧克力、咖啡等新口味，但传统工艺与地方特色始终保留。中秋佳节，滇式月饼成为云南人走亲访友的必备礼品，承载着浓浓的节日情谊与地方文化记忆。