牛油果切开放冰箱冷冻能保存多久

牛油果切开放冰箱冷冻可保存6个月。冷冻前需去皮去核，挤上柠檬汁防止氧化，用保鲜膜密封或放入冷冻专用袋。冷冻后的牛油果适合制作奶昔、沙拉酱或烘焙食品，质地会变得较软，不适合直接食用。冷冻温度保持在零下18摄氏度效果最佳，每隔3个月检查一次是否有冰晶形成或异味产生。

冷冻牛油果的保存时间取决于切割方式和包装方法。完整牛油果冷冻可保存8个月，切片冷冻约保存4个月。冷冻前用热水烫10秒可减缓酶活性，延长保存期。真空包装能延长保存时间2个月，普通保鲜盒保存期减少1个月。冷冻后的牛油果颜色变深，但营养成分基本不变，适合烹饪使用而非生食。