茅台酒产于贵州省哪个市

茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市。这个地区拥有独特的地理环境和气候条件，赤水河流经此地，提供了优质的水源。仁怀市海拔高度在400米到1000米之间，年平均气温在15到20摄氏度之间，土壤含有丰富的矿物质，非常适合酿酒原料的生长。当地的高粱和小麦品质优良，是酿造茅台酒的重要原料。

茅台酒的生产历史可以追溯到清朝康熙年间，距今已有300多年的历史。仁怀市的茅台镇位于赤水河畔，这里的空气湿度适宜，微生物种类丰富，为酿酒提供了天然的环境。茅台镇的独特地形形成了特殊的小气候，有利于酒体的老熟和风味的形成。茅台酒的酿造工艺复杂，需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等工序，整个过程持续1年以上的时间。