赤峰市的特色美食是什么

赤峰市的特色美食以奶制品和手把肉最为出名。当地制作的奶豆腐口感醇厚，奶香浓郁，是蒙古族传统食品。奶茶使用鲜牛奶和砖茶熬制，加入炒米和黄油，营养丰富。手把肉选用草原羊羔肉，肉质鲜嫩，不蘸调料直接食用，能品尝到肉的原汁原味。烤全羊外皮金黄酥脆，内里多汁，是节庆必备美食。这些美食展现了草原饮食文化的精髓。

赤峰地区的莜面食品独具特色，莜面窝窝口感筋道，搭配羊肉汤食用风味绝佳。对夹是当地传统面点，外皮酥脆，内馅是腌制过的羊肉，香气扑鼻。锅包肉酸甜可口，外酥里嫩，是融合了东北与蒙古风味的创新菜。炒米奶茶是当地人早餐首选，既方便又营养。这些美食反映了赤峰地区多元文化的交融，形成了独特的饮食风格。