热水冒白气是什么物理现象

热水冒白气是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。烧水时壶内水温达到100度，水分子获得足够能量变成看不见的水蒸气上升。这些水蒸气遇到温度较低的空气，迅速冷却凝结成细小液滴，形成白色雾气。冬天室外热茶冒白气更明显，因为环境温度低，温差大导致凝结现象更强烈。白气实际是液态水，不是气体，这点很多人容易误解。

白气形成需要三个关键条件：高温水源、冷空气环境、充足水蒸气。高压锅喷出的白气更浓，因为内部压力使水在更高温度沸腾，产生更多水蒸气。浴室镜子上的水雾也是同样原理，热水产生的水蒸气遇到较冷的镜面凝结。白气高度一般在30厘米到1米之间，取决于环境温度和湿度。这种现象在工业冷却塔、呼吸在寒冷天气中都能观察到。