串串店好不好干

串串店生意确实好做，投入成本相对较低，装修不需要太豪华，设备也简单。一家20平方米的小店，购置基本的煮锅、桌椅、冷藏柜，加上首批食材，总投资控制在5万元以内就能开业。食材采购渠道多，冻品、蔬菜、豆制品都可以批量进货，降低成本。消费门槛不高，人均30-50元就能吃饱，学生和上班族都愿意消费。外卖平台还能带来额外订单，增加收入来源。

串串店竞争激烈，同质化现象严重。一条街上可能开5-6家串串店，顾客容易货比三家。食材新鲜度要求高，损耗控制不好会增加成本。淡季明显，夏季和冬季生意差距可达40%。人工成本不断上涨，一个熟练师傅月薪至少8000元。食品安全监管越来越严，稍有疏忽就可能被处罚。选址至关重要，位置不好，再好的手艺也难吸引顾客。