元祖月饼是冷冻还是保鲜的

元祖月饼采用冷冻保存方式，保质期可达6个月。冷冻温度保持在零下18摄氏度，能有效防止细菌滋生和品质变化。包装上明确标注"需冷冻保存"字样，购买后应立即放入冰箱冷冻室。冷冻状态下，月饼的酥皮保持脆爽，内馅维持原有风味，不会出现变质或口感下降的情况。未开封的元祖月饼可直接冷冻，开封后需在24小时内食用完毕。

元祖月饼的冷冻工艺确保了长期保存的稳定性。生产过程中采用急速冷冻技术，锁住月饼的新鲜度和营养成分。冷冻环境使月饼的水分活性降低，抑制微生物生长。消费者购买时，包装袋内有冰袋保持低温，运输过程全程冷链控制。回家后直接放入冰箱冷冻层，无需解冻即可食用，保持最佳口感。冷冻保存的元祖月饼即使在节日后仍能保持品质，延长了赏味期限。