羊肥肉可以用来干嘛呢

羊肥肉可以熬制香浓的猪油，炒菜时加入一小块，香味立刻提升。炖煮红烧肉时，肥肉中的油脂能让肉质更加软糯多汁。包饺子或包子时，加入剁碎的羊肥肉，馅料会变得更加鲜嫩多汁。制作腊肠或腊肉时，肥肉是必不可少的原料，能增加产品的口感层次。羊肥肉还可以用来制作肉松，加入调料炒制后，撒在粥或面包上，风味独特。

羊肥肉是制作高汤的理想材料，慢火熬煮数小时后，汤色奶白，味道醇厚。烤羊排时保留部分肥肉，能锁住肉汁，外皮烤至金黄酥脆。做肉丸时加入适量肥肉，成品更加弹牙多汁。羊肥肉还可以用来制作香肠，切片后煎至两面金黄，搭配面包食用。熬制中药时，羊肥油可作为药引，帮助药效更好地释放。