茉莉花茶是属于花茶还是绿茶呢

茉莉花茶属于再加工茶类，以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。制作过程需经历鲜花吐香、茶叶吸香多次反复，一般需要3-5窨才能达到理想香气。优质茉莉花茶外形条索紧结，白毫显露，汤色黄绿明亮，花香与茶香完美融合。福州、广西横县、四川等地是茉莉花茶的主要产区，各具特色。茉莉花茶既保留了绿茶的鲜爽，又增添了茉莉的芬芳，是茶类中的独特存在。

从工艺角度看，茉莉花茶的制作决定了它属于花茶范畴。花茶是以茶叶为基底，加入鲜花窨制而成，茉莉花茶是最具代表性的花茶品种。传统工艺中，茶坯需经过干燥、冷却等步骤，确保能充分吸收茉莉花香。高级茉莉花茶常选用明前绿茶作为茶坯，窨制次数越多，香气越持久。消费者可以通过观察茶叶形态、闻香气、品滋味来辨别茉莉花茶品质，好的茉莉花茶花香自然不刺鼻，滋味鲜爽回甘。