江苏有没有香椿

江苏确实有香椿，种植历史可追溯至明清时期。南京、扬州、苏州等地农户院落常见香椿树，春季3-4月采摘嫩芽。溧阳天目湖周边农户每年春季可采摘50-100公斤香椿芽，当地餐馆推出香椿炒蛋、香椿拌豆腐等特色菜。江苏农林部门数据显示，全省香椿种植面积约2000公顷，年产量达3000吨，主要供应省内及周边上海、浙江市场。

香椿在江苏既是食材又是观赏植物。苏州古典园林中，香椿作为春季观叶树种点缀假山。无锡惠山古镇农户将香椿芽腌制后密封保存，可食用至冬季。镇江香椿茶采用特殊工艺制作，保留香椿营养成分，成为当地特色农产品。江苏农科院培育的"苏椿1号"品种，适应性强，产量高，已在苏北地区推广种植。