满汉全席一般是什么时期吃

满汉全席起源于清朝乾隆年间，是宫廷宴席的代表。这种豪华宴席包含108道菜品，分为满族和汉族两部分。满族部分以烤、煮、炖为主，如烤全羊、清炖羊肉；汉族部分则以炒、蒸、炸见长，如佛跳墙、白切鸡。宴席需要准备数天，动用数十名厨师，食材包括山珍海味、飞禽走兽，尽显皇家气派。

满汉全席在清朝主要出现在重要庆典场合，如皇帝登基、大婚、万寿节等。民间富商大户也会模仿这种宴席招待贵宾，但规模较小。宴席持续数小时，客人需分批就座，每批品尝20-30道菜。清末民初，这种宴席逐渐减少，现代多作为文化展示出现，香港、北京等地餐厅仍能品尝到简化版的满汉全席，但已失去原有的奢华排场。