丝瓜能冷藏保鲜吗

丝瓜确实可以冷藏保鲜，但时间不宜过长。新鲜丝瓜放入冰箱冷藏可保存5-7天，建议用保鲜袋包裹后放入蔬菜抽屉。冷藏前不要清洗，保持表皮干燥能延长保鲜期。切开的丝瓜需用保鲜膜封好，24小时内食用最佳。冰箱温度控制在4-8摄氏度最为理想，过高会导致丝瓜迅速变软，过低则容易冻伤。

冷藏后的丝瓜口感会有所变化，更适合烹饪而非生食。丝瓜炒蛋、丝瓜汤等菜肴都能很好地利用冷藏丝瓜。市场购买的新鲜丝瓜应选择表皮翠绿、有光泽、手感略硬的。家庭种植的丝瓜采摘后2小时内冷藏能保持最佳风味。夏季高温时，冷藏保存是防止丝瓜快速变质的有效方法。