欧包烤多久温度

欧包烘烤温度一般在220-250摄氏度之间，时间约25-35分钟。高温能让面包表面迅速形成脆壳，锁住内部水分。家用烤箱预热10分钟效果最佳，烤前喷水可增加蒸汽，帮助面包膨胀。小欧包如500克重的法棍，烤25分钟足够；大欧包如1公斤的乡村面包，需要35分钟。烤到表面金黄，底部轻敲发出中空声即熟。

烤欧包温度和时间因面团含水量和烤箱特性而异。含水量高的面团需稍低温度，约210度，烤40分钟。石板预热能提供均匀热量，面包放石板上烤更佳。烤到内部温度达到95-100度时，面包完全熟透。烤完后不要立即取出，让面包在烤箱内静置5分钟，这样面包皮更酥脆，内部组织更稳定。